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Tailor-made refrigerated display case

Celebrating the expertise of famous chef Sébastien Serveau

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sesame

Bacs inox facilement scellables et ré-utilisables

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Tour alto

Une vision contemporaine du restaurant d'entreprise

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La gamme ergo des grands outils

améliore le confort des opérateurs et réduit la pénibilité

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SUPPORT PASSE-SAUCE EXOGLASS®

Filtrez et foulez en toute autonomie

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Découvrez la pince à décoincer les bacs

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UN AN SANS ACCIDENT CHEZ VAUCONSANT

ONE YEAR WITHOUT ACCIDENTS AT VAUCONSANT

  • 5 August 2024
  • Institutionnel
For Matfer Bourgeat, workplace safety is a fundamental factor in creating a safe and serene working environment. Protecting employees from accidents and work-related illnesses contributes to their daily well-being.
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Le fouet à sauce Exoglass®, l’ustensile indispensable pour toutes vos préparations culinaires ! 🥄

EXOGLASS® STAINLESS STEEL SAUCE WHISK

  • 29 July 2024
  • Catering Innovations
The Exoglass® stainless steel sauce whisk, the ultimate utensil for all your culinary preparations! 🥄
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USINE BOURGEAT

BOURGEAT, equipment manufacturer for hot and cold links.

  • 26 July 2024
  • distribution de repas, Institutionnel
BOURGEAT designs and manufactures a very wide range of products adapted to the needs of professionals in cooking, preparation, handling, storage, distribution on self-serve units, temperature restoration and maintenance, buffets, meal transport and hygiene.
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L'expertise unique de Pi Création dans la conception de projets est marquée par une maîtrise des matériaux les plus nobles, tels que l'inox, le verre, le bois, le granit, la pierre reconstituée et la résine.

PI CREATION, manufacturer of tailor-made professional kitchen furniture for haute gastronomie.

  • 3 July 2024
  • Institutionnel
The unique expertise of Pi Création in project design is marked by a skillful mastery of the noblest materials, such as stainless steel, glass, wood, granite, reconstituted stone and resin.
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KIT DE TRACTAGE ARMOIRE SATELLITE 4G

TOWING KIT FOR SATELLITE 4G CABINETS

  • 11 June 2024
  • Catering Innovations, distribution de repas
Safely tow your Satellite 4G temperature holding cabinets
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TOUR ALTO - PARIS - LA DÉFENSE

TOUR ALTO – LA DÉFENSE: A CONTEMPORARY VISION OF THE COMPANY RESTAURANT

  • 3 June 2024
  • Discover our Projects, Mass Catering, Staff Canteen Equipment & Supplies
Behind its unmistakable tortoiseshell glass facade are 4 catering areas, offering a diverse and refined range of food and drink every day.
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TOUR TRINITY

TOUR TRINITY – LA DÉFENSE: MODERN, INVITING DINING AREAS, CUSTOM-BUILT

  • 27 May 2024
  • Mass Catering, Staff Canteen Equipment & Supplies
Spaces for meeting and relaxing, a spectacular lobby, a breathtaking view of Paris ... and two warm, designer dining areas custom-built by Matfer Bourgeat.
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vitrine Négative Ventilée

VENTILATED NEGATIVE DISPLAY CASE

  • 16 May 2024
  • Catering Innovations, distribution de repas, Hot & Cold Display
In the captivating world of sweet delights, presentation is everything. Imagining a showcase that goes beyond the technical aspect to create desire, a showcase that transforms the purchase experience into a moment of delicious anticipation.
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matferbourgeat

Et si tout se jouait dans l’assiette ?

Notre sélection d’assiettes, édition printemps, est là : des pièces en porcelaine blanche, pensées pour accueillir la lumière douce de la saison 🌸

Des assiettes faites comme un terrain d’expression pour le dressage : révéler les couleurs, laisser respirer les matières, souligner l’équilibre d’un plat.

Découvrez notre sélection :

— Coupelle Fleur, référence 050623
— Mini-Œuf, référence051382
— Flory, référence 050445
— Nervy, référence 050977

🍽 by @elise_epices

#artsdelatable #porcelaine #dressage #cheflifestyle #assiette
🍫 Et si vous n’aviez plus à tempérer votre 🍫 Et si vous n’aviez plus à tempérer votre chocolat à la main ?

La tempéreuse vous permet d’obtenir un chocolat parfaitement cristallisé et brillant.

Conçue pour les professionnels, elle optimise votre temps de production même en période de forte activité.

Moins de stress, plus de précision, et une qualité constante qui fait la différence.

Optez dés maintenant pour la tempéreuse, référence 260522 !

#chocolaterie #chocolat #pâtisserie #cheflifestyle
[INSITU - ARTS DE LA TABLE - ASSIETTE XELIS - ré [INSITU - ARTS DE LA TABLE - ASSIETTE  XELIS - référence 051664-65]

Avec Xelis, l’assiette devient un écrin de création.

Jeux de textures, matière vivante et reliefs accompagnent le geste du chef pour révéler toute la beauté du dressage. Une scène où chaque plat raconte une histoire 🍽️

#artdeLatable #designculinaire #gastronomiefrançaise #cheflife #cuisinegastronomique
Pour Pâques, sublimez vos créations 🍫 Nos mo Pour Pâques, sublimez vos créations 🍫

Nos moules à œuf en chocolat vous permettent de réaliser des pièces uniques, brillantes et aux finitions parfaitement nettes.

Découvrez dés maintenant notre sélection de moules :

➡️ Plaque pour 4 empreintes de 2 poissons frétillants, référence 382085
➡️ Plaque 360x195 pour demi-coquille lisse, référence 382031
➡️Plaque 275x175 pour 2 empreintes pour 1 oeuf Fabergé, référence 382234
➡️ Plaque 275x175 pour 2 empreintes pour 1 oeuf drapé 150x50 mm 382235

Quel moule choisirez-vous ? 👀

#easter #pâques #chocolat #chocolatelover #chocolaterie
[IMMERSION USINE BOURGEAT - FOCUS FABRICATION BASS [IMMERSION USINE BOURGEAT - FOCUS FABRICATION BASSINE INOX]

Plongez au cœur de l’usine Bourgeat, où chaque bassine inox MATFER BOURGEAT prend vie 🔧🔥

Derrière chaque ustensile, il y a un savoir-faire exceptionnel, des mains expertes et une passion pour l’excellence.

Robuste, hygiénique et durable, elle accompagne toutes les préparations : monter une chantilly, mélanger une pâte, travailler un appareil ect..

Sa conception en inox garantit une résistance optimale, un nettoyage facile et une utilisation intensive. Un ustensile essentiel, conçu pour vous accompagner dans chacune de vos créations, du geste le plus simple aux préparations les plus techniques.

#usine #cheflife #ustensile #madeinfrance #restaurant
Attention... Tentation chocolatée en vue pour Pâ Attention... Tentation chocolatée en vue pour Pâques ! 🍫

On vous propose aujourd’hui des moules à tablettes pour créer vos propres douceurs !

- Plaque pour 3 tablettes de 90 g (4 rectangles), référence 380282
- Plaque 275x175 pour 3 tablettes de 100 g de 21 carrés, référence 380281
- Plaque 275x175 pour 6 mini-tablettes de 50 g motif cabosse

Chocolat noir, chocolat au lait ou chocolat blanc… 🍫
Lequel allez-vous choisir ?

#chocolatelover #chocolat #tablette #easter #Pâques
Donnez du relief à vos créations avec notre peig Donnez du relief à vos créations avec notre peigne à décor en polyamide ! 🍫

Pourquoi opter pour le peigne à décor, référence 112839-41 ?

✅️ Signature visuelle forte : créez des stries précises, textures lignées ou motifs graphiques sur chocolat, glaçage, crème 

✅️Technicité & maîtrise : le polyamide assure une glisse fluide et permet de marquer la matière sans accroche, pour un rendu propre et constant

✅️Productivité optimisée : obtenez un décor uniforme en un seul passage et standardisez vos finitions sur séries, entremets ou pièces chocolat

✅️Polyvalence adaptée à vos besoins : disponible en version 2 côtés et 3 côtés, offrant plusieurs motifs et possibilités de textures

#pastrychef #chocolat #chocolate #pâques #chocolatelover
[INSITU - ARTS DE LA TABLE - ASSIETTE GALET BLANCH [INSITU - ARTS DE LA TABLE - ASSIETTE GALET BLANCHE - référence 054289]

L’Assiette Galet Blanche séduit par son esthétique minérale et organique, véritable signature visuelle à table. Son aile texturée rappelle la pierre polie par le temps, tandis que son centre, lisse et immaculé, offre un écrin d’exception pour un dressage audacieux.

Sa profondeur permet de jouer avec les volumes, les sauces et les contrastes. Chaque élément trouve sa place, chaque détail respire. La blancheur intense révèle les couleurs, magnifie les textures et crée un impact visuel immédiat dès l’arrivée à table

#artdeLatable #designculinaire #gastronomiefrançaise #cheflife #cuisinegastronomique
🍫 Et si vous pouviez produire 12 à 24 tuiles e 🍫 Et si vous pouviez produire 12 à 24 tuiles en chocolat en un seul geste ?

En laboratoire, chaque minute compte.
Entre les épaisseurs irrégulières, les manipulations répétées et les pertes de matière, la fabrication des tuiles peut vite freiner votre cadence.

✨ Simplifiez. Accélérez. Optimisez.

Découvrez le KIT POUR TUILES EN CHOCOLAT, référence 385050

Avec sa plaque perforée, son réservoir/sabot à chocolat entièrement en acier inoxydable : Un seul geste suffit versez, lissez, retirez ! Et obtenez instantanément 12 à 24 tuiles nettes, précises et prêtes à être travaillées.

Passez à une production plus efficace dès aujourd’hui !

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