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Cloches et couvre-assiettes sont des incontournables de la cuisine, destinés à préserver les plats et leur bonne température. Focus sur la cloche basse par Matfer Bourgeat, l’alliée des collectivités.
Nicolas Beaumann, c’est l’art du compromis en cuisine : la tradition et la créativité, le classicisme et la modernité. Aux côtés de Michel Rostang depuis vingt ans, ce quadra hyper sportif a su trouver sa
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