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Vitrine réfrigérée sur-mesure

OCF met à l'honneur le savoir faire du célèbre chef Sébastien Serveau
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sesame

Bacs inox facilement scellables et ré-utilisables
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Tour alto

Une vision contemporaine du restaurant d'entreprise
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La gamme ergo des grands outils

améliore le confort des opérateurs et réduit la pénibilité
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SUPPORT PASSE-SAUCE EXOGLASS®

Filtrez et foulez en toute autonomie
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Découvrez la pince à décoincer les bacs

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Chariot évacuation des déchets

CHARIOTS D’ÉVACUATIONS DES DÉCHETS

  • 2 septembre 2024
  • Projets professionnels équipés, Restauration collective
L’évacuation des sacs-poubelle entre les lieux de remplissage (débarrassage, salle, cuisine...) et les conteneurs extérieurs s’effectue avec des chariots mal adaptés.
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USINE OCF

OCF, premier fabricant français de vitrines réfrigérées sur-mesure.

  • 26 août 2024
  • Institutionnel
OCF, premier fabricant français de vitrines réfrigérées sur-mesure pour les métiers de bouche.
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VITRINE AERO

OCF, la vitrine AERO l’excellence et l’élégance en vitrine réfrigérée

  • 19 août 2024
  • Institutionnel
La vitrine AERO d'OCF est bien plus qu'un simple espace d'exposition ; c'est un véritable écrin pour vos créations sucrées.
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BASSINE INOX DEMI RONDE

BASSINE INOX DEMI RONDE

  • 12 août 2024
  • Innovations
Fabriquée en acier inoxydable très épais, elle est extrêmement robuste et parfaitement conçue pour durer.
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UN AN SANS ACCIDENT CHEZ VAUCONSANT

UN AN SANS ACCIDENT CHEZ VAUCONSANT

  • 5 août 2024
  • Institutionnel
Pour Matfer Bourgeat, la sécurité au travail est fondamentale pour créer un environnement de travail sûr et serein. Protéger les employés des accidents et des maladies professionnelles contribue à leur bien-être quotidien.
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FOUET A SAUCE EXOGLASS

LE FOUET A SAUCE EXOGLASS®

  • 29 juillet 2024
  • Innovations
Le fouet à sauce Exoglass®, l’ustensile indispensable pour toutes vos préparations culinaires ! 🥄
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USINE BOURGEAT

BOURGEAT, fabricant d’équipements pour liaisons chaudes et froides.

  • 26 juillet 2024
  • distribution de repas, Institutionnel
BOURGEAT conçoit et fabrique une très large gamme de produits adaptés aux besoins des professionnels en cuisson, préparation, manutention, stockage, distribution sur selfs, remise et maintien en température, buffets, transport de repas et hygiène.
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Usine PI CREATION

PI CREATION, fabricant de meubles de cuisines professionnelles sur-mesure pour la haute gastronomie.

  • 3 juillet 2024
  • Institutionnel
L'expertise unique de Pi Création dans la conception de projets est marquée par une maîtrise des matériaux les plus nobles, tels que l'inox, le verre, le bois, le granit, la pierre reconstituée et la résine.
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matferbourgeat

Et si tout se jouait dans l’assiette ?

Notre sélection d’assiettes, édition printemps, est là : des pièces en porcelaine blanche, pensées pour accueillir la lumière douce de la saison 🌸

Des assiettes faites comme un terrain d’expression pour le dressage : révéler les couleurs, laisser respirer les matières, souligner l’équilibre d’un plat.

Découvrez notre sélection :

— Coupelle Fleur, référence 050623
— Mini-Œuf, référence051382
— Flory, référence 050445
— Nervy, référence 050977

🍽 by @elise_epices

#artsdelatable #porcelaine #dressage #cheflifestyle #assiette
🍫 Et si vous n’aviez plus à tempérer votre 🍫 Et si vous n’aviez plus à tempérer votre chocolat à la main ?

La tempéreuse vous permet d’obtenir un chocolat parfaitement cristallisé et brillant.

Conçue pour les professionnels, elle optimise votre temps de production même en période de forte activité.

Moins de stress, plus de précision, et une qualité constante qui fait la différence.

Optez dés maintenant pour la tempéreuse, référence 260522 !

#chocolaterie #chocolat #pâtisserie #cheflifestyle
[INSITU - ARTS DE LA TABLE - ASSIETTE XELIS - ré [INSITU - ARTS DE LA TABLE - ASSIETTE  XELIS - référence 051664-65]

Avec Xelis, l’assiette devient un écrin de création.

Jeux de textures, matière vivante et reliefs accompagnent le geste du chef pour révéler toute la beauté du dressage. Une scène où chaque plat raconte une histoire 🍽️

#artdeLatable #designculinaire #gastronomiefrançaise #cheflife #cuisinegastronomique
Pour Pâques, sublimez vos créations 🍫 Nos mo Pour Pâques, sublimez vos créations 🍫

Nos moules à œuf en chocolat vous permettent de réaliser des pièces uniques, brillantes et aux finitions parfaitement nettes.

Découvrez dés maintenant notre sélection de moules :

➡️ Plaque pour 4 empreintes de 2 poissons frétillants, référence 382085
➡️ Plaque 360x195 pour demi-coquille lisse, référence 382031
➡️Plaque 275x175 pour 2 empreintes pour 1 oeuf Fabergé, référence 382234
➡️ Plaque 275x175 pour 2 empreintes pour 1 oeuf drapé 150x50 mm 382235

Quel moule choisirez-vous ? 👀

#easter #pâques #chocolat #chocolatelover #chocolaterie
[IMMERSION USINE BOURGEAT - FOCUS FABRICATION BASS [IMMERSION USINE BOURGEAT - FOCUS FABRICATION BASSINE INOX]

Plongez au cœur de l’usine Bourgeat, où chaque bassine inox MATFER BOURGEAT prend vie 🔧🔥

Derrière chaque ustensile, il y a un savoir-faire exceptionnel, des mains expertes et une passion pour l’excellence.

Robuste, hygiénique et durable, elle accompagne toutes les préparations : monter une chantilly, mélanger une pâte, travailler un appareil ect..

Sa conception en inox garantit une résistance optimale, un nettoyage facile et une utilisation intensive. Un ustensile essentiel, conçu pour vous accompagner dans chacune de vos créations, du geste le plus simple aux préparations les plus techniques.

#usine #cheflife #ustensile #madeinfrance #restaurant
Attention... Tentation chocolatée en vue pour Pâ Attention... Tentation chocolatée en vue pour Pâques ! 🍫

On vous propose aujourd’hui des moules à tablettes pour créer vos propres douceurs !

- Plaque pour 3 tablettes de 90 g (4 rectangles), référence 380282
- Plaque 275x175 pour 3 tablettes de 100 g de 21 carrés, référence 380281
- Plaque 275x175 pour 6 mini-tablettes de 50 g motif cabosse

Chocolat noir, chocolat au lait ou chocolat blanc… 🍫
Lequel allez-vous choisir ?

#chocolatelover #chocolat #tablette #easter #Pâques
Donnez du relief à vos créations avec notre peig Donnez du relief à vos créations avec notre peigne à décor en polyamide ! 🍫

Pourquoi opter pour le peigne à décor, référence 112839-41 ?

✅️ Signature visuelle forte : créez des stries précises, textures lignées ou motifs graphiques sur chocolat, glaçage, crème 

✅️Technicité & maîtrise : le polyamide assure une glisse fluide et permet de marquer la matière sans accroche, pour un rendu propre et constant

✅️Productivité optimisée : obtenez un décor uniforme en un seul passage et standardisez vos finitions sur séries, entremets ou pièces chocolat

✅️Polyvalence adaptée à vos besoins : disponible en version 2 côtés et 3 côtés, offrant plusieurs motifs et possibilités de textures

#pastrychef #chocolat #chocolate #pâques #chocolatelover
[INSITU - ARTS DE LA TABLE - ASSIETTE GALET BLANCH [INSITU - ARTS DE LA TABLE - ASSIETTE GALET BLANCHE - référence 054289]

L’Assiette Galet Blanche séduit par son esthétique minérale et organique, véritable signature visuelle à table. Son aile texturée rappelle la pierre polie par le temps, tandis que son centre, lisse et immaculé, offre un écrin d’exception pour un dressage audacieux.

Sa profondeur permet de jouer avec les volumes, les sauces et les contrastes. Chaque élément trouve sa place, chaque détail respire. La blancheur intense révèle les couleurs, magnifie les textures et crée un impact visuel immédiat dès l’arrivée à table

#artdeLatable #designculinaire #gastronomiefrançaise #cheflife #cuisinegastronomique
🍫 Et si vous pouviez produire 12 à 24 tuiles e 🍫 Et si vous pouviez produire 12 à 24 tuiles en chocolat en un seul geste ?

En laboratoire, chaque minute compte.
Entre les épaisseurs irrégulières, les manipulations répétées et les pertes de matière, la fabrication des tuiles peut vite freiner votre cadence.

✨ Simplifiez. Accélérez. Optimisez.

Découvrez le KIT POUR TUILES EN CHOCOLAT, référence 385050

Avec sa plaque perforée, son réservoir/sabot à chocolat entièrement en acier inoxydable : Un seul geste suffit versez, lissez, retirez ! Et obtenez instantanément 12 à 24 tuiles nettes, précises et prêtes à être travaillées.

Passez à une production plus efficace dès aujourd’hui !

#chocolatier #chocolatelover #chocolat #pâtissier #cheflife
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